1. 准备材料
开启美好的红酒之夜，首先需要准备好开瓶器、酒温器、香槟刀和红酒杯。开瓶器分为螺旋式和杠杆式两种，其中杆杆式开瓶器操作起来相对简单，适合初学者。酒温器用于让红酒达到最佳的温度，一般红酒应该在16℃~18℃之间。香槟刀则是专业品鉴师的首选之一，用于打开老年红酒的封蜡。
2. 切掉蜡封或铅封
如果你被召唤去打开一瓶老年红酒，通常情况下，瓶子上会有蜡封或铅封。如果这些封条没有被善意地退掉，开瓶器就不太可能能够直接接触到瓶塞，这就需要使用香槟刀来切掉封条。请注意，切割的方式应当是将刀刃插入蜡封下方约1厘米，然后将刀刃倾斜下降，使其覆盖瓶颈的两侧。轻轻拧动，即可将顶部的蜡封割掉，方便打开红酒瓶。
3. 拔去瓶塞
现在，您需要用开瓶器打开瓶塞。首先将拉杆插入瓶坯上部的空按钮内。然后，请轻轻地使瓶塞保持水平状态。慢慢地轻轻地拉起，直到瓶塞取出。
4. 倒酒并品味
拆掉蜡封、用开瓶器打开瓶塞，这些步骤完成后，您接下来就是将红酒倒入酒杯了。在倒酒之前，请务必确保酒温器处于适宜的温度，并将红酒杯预热。接下来，注入适量的红酒，然后静静地品尝它。塞子上可能有葡萄渣或其他杂质，但您不必担心它。享受属于您自己的美妙的红酒之夜。
